Matcha Banana Bread

Matcha Banana Bread

Açık ara en iyi banana bread tarifi! 🍌 Instagram sayfamı da ziyaret ederseniz göreceksiniz, bir tarifi genellikle yalnızca bir kere yapıyorum. İlla tatlı bir şeyler istiyorsam, bir yandan da yeni bir içerik üretebilmek için farklı tarifler denemeyi tercih ediyorum. Ama bu banana bread başka!  Matcha’nın verdiği ferahlık, kekin ipeksi mi desem, kadifemsi mi karar veremediğim dokusuyla beni benden alıyor.

Üstüne bir de enerji seviyemi öyle yukarılara çekiyor ki anlatamam! Bu enerjinin de fazla kaloriden değil, matcha’nın içeriğinde bulunan kateşinlerden geliyor olması da ayrı sevindirici.  Biliyorsunuz, matcha tozu, yeşil çayın hasat zamanından biraz daha erken toplanan taze ve kaliteli yeşil çay yapraklarının kurutulmasıyla elde ediliyor. Japonya’nın Okinawa bölgesinde yaşayan insanların Dünya’nın en uzun yaşayan insanları olduğu biliniyor ve geleneksel içecekleri olan matcha çayını düzenli olarak tüketmelerinin de bu uzun yaşam süresine etkili olduğu düşünülüyor. Neyse, övgülerime burada bir son veriyor, matcha hakkında biraz daha bir şeyler öğrenmek isteyenleri Google’a yönlendiriyor ve artık tarife geçiyorum 🙂


Sıvı malzemeler:

  •  2 orta boy olgun muz
  •  2 yk hindistan cevizi şekeri (alternatif 👉🏼 esmer şeker veya dut şekeri)
  •  2 yumurta
  • 1/3 bardak bal
  • 1/3 bardak zeytinyağı
  • 1/2 bardak süt
  •  1 yk elma sirkesi

Kuru Malzemeler:

  • 1,5 bardak organik tam buğday unu
  • 2 yk matcha tozu
  • 1 paket k.tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 çk tuz

Yapılışı: 

  1. Olgun muzları çatalla ezip hindistan cevizi şekeriyle iyice çırpın. Ardından diğer tüm sıvı malzemeleri ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Başka bir kapta tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın. Kuru malzemeleri sıvılara ekleyip iki karışımı iyice bütünleştirin.
  2. Baton kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayıp, kek karışımını kalıba aktarın. Üzerini ortadan ikiye uzunlamasına bölünmüş bir muz ve bol kabak çekirdeğiyle süsleyin. Muzların üzerine dilerseniz biraz hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker ekleyebilirsiniz. Böylece karamelize bir görüntü elde edersiniz.
  3. 180C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 30 dakikadan sonra mutlaka ara ara kontrol edin (bkz. Fırın performansı problems)
  4. Fırından çıktıktan sonra kalıptan ayırıp dilimlemek için kekin yaklaşık 1 saat kadar soğumasını bekleyin. Deneyecek herkesin yorumlarını, fotoğraflarını bekliyorum🙋🏼‍♀️ Kocaman sevgiler🌸🌸

 

 

Back to Top