Çıtır Brüksel Lahanaları

Çıtır Brüksel Lahanaları

Brüksel lahanasını sevmeyenler varmış diye duyuyorum.. Siz de onlardan biriyseniz, fikrinizi değiştirmeye, brüksel lahanasına aşık olmaya hazır olun!

Bu tarif kendim için yemek yapmaya başladığım 2015 yılından bu yana favorilerimden biri! Tek bir tarifle bu çıtır brüksel lahanaları hem şahane bir atıştırmalık, hem doyurucu salataların içine hem protein kaynaklı bir tabakta et-tavuk-balık yanına, hem de tek başına bir yemek olarak sizi çok mutlu edecek.

Bana sorarsanız, ben bu brüksel lahanalarını en çok üzerine biraz süzme yoğurt, belki biraz taze domates sosu ve bol pul biber & nane ile tüketmeyi seviyorum. Kendinizi gerçek bir çıtır mantı yer gibi hissettiğinizde, inanamayacak, bana teşekkür edeceksiniz, eminim!

Hemen tarife geçiyorum:

Malzemeler:

Brüksel Lahanası (yıkanmış, iriyse ortadan ikiye kesilmiş)

Zeytinyağı

Tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal, kimyon

Yapılışı:

Brüksel lahanalarını güzelce yıkayın, taneleri bir ceviz boyutundaysa hepsini ortadan ikiye kesin, daha küçükse öylece bırakın.

Fırınınızı fan veya alt üst pişirme modunda 200C’ye ayarlayın.

Mikrodalga fırın kullanıyorsanız, brüksel lahanalarını bir borcama alın, kapağını kapatın ve mikrodalgada 4-5 dakika pişirin. İstediğimiz brüksel lahanasının tam pişmesi değil, biraz yumuşasın ama hala diri olsun. (Bu şahane bir buharda pişirme yöntemi. Patatesten tutun brokoliye, karnabahara, havuca ve hatta balkabağına, pek çok sebzeyi bu şekilde pişirebilirsiniz. )

Hedefimiz brüksel lahanalarının fırın öncesinde biraz yumuşamasını sağlayıp, fırında geçirecekleri süreyi kısaltmak. Mikrodalga fırın kullanmıyorsanız, brüksel lahanalarını önce hafif tuzlu suda haşlayabilirsiniz. Ya da ben sabırlıyım, yavaş yavaş fırında pişsin derseniz o da olur 🙂 Ama ben bir sabırsızlık kraliçesi olduğum için önden bir pişirme yapmayı tercih ediyorum.

Eveett brüksel lahanaları hafifçe yumuşadı, pişme yoluna girdiyse, borcamın kapağını açın, aynı kabın içinde tüm lahanaları ıslatacak kadar zeytinyağını ve baharatları ekleyin, güzelce karıştırın. Yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine aktarıp fırına verin. 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yaklaşık 20 dakika diyorum ama, hem brüksel lahanalarının boyları hem de fırın performansı pişme süresini çok etkiliyor. İzlemeniz gereken şey şu: Lahanalarınızın dış kabukları çıtırdasın, ama dikkat edin yakmayın 🙂

Çıtır brüksel lahanalarınız hazır! Afiyet olsun 🙂

 

Back to Top