Tuzlu Fit Muffinler

Tuzlu Fit Muffinler

Sağlıklı atıştırmalıkların hemen hemen her zaman tatlı olmasına alışkınız değil mi?  Kahve yanında basit şeker içermeyen tatlımsı atıştırmalıklara ben de bayılıyorum, ama bazen böyle bir tuzlu atıştırmalık beni daha çok cezbediyor.

Tuzlu muffiler sadece atıştırmalık olarak değil, kahvaltı için de güzel bir seçenek olabilir. Mesela yanına haşlanmış bir yumurta, biraz yeşillik ve güzel bir bardak çayla, of ne şahane gider!

O zaman hemen tarif geliyor:

Malzemeler: 

2,5 su bardağı yulaf kepeği

2 yumurta

1/3 bardak süt

4 tk zeytinyağı

1 pkt kabartma tozu

1 küçük kase beyaz peynir (Ufalanmış – Ezine gibi biraz aromalı bir peynir kullanmanızı tavsiye ederim)

1 avuç kurutulmuş domates (konserve ise yıkanarak fazla yağından arındırılmış, değilse sıcak suda yumuşatılmış)

1 avuç ceviz (kırılmış – iri parçalar halinde)

Zeytin ezmesi (yerine doğranmış zeytin de kullanılabilir)

1 tutam dereotu (ince kıyılmış)

1 tk tuz

Yapılışı:

Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta yulaf kepeği, kabartma tozu ve tuzdan oluşan kuru karışımı homojen hale getirin. Başka bir kapta da yumurta, süt, zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotunu çırpın. Katı karışımın önce yarısını sıvı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla sıvı karışıma yedirin. Aynı işlemi katı karışımın kalan yarısıyla tekrarların. Son olarak, küçük parçalar halinde doğradığınız kurutulmuş domates, iri ceviz parçaları ve zeytin ezmesini (ya da dilimlenmiş zeytinleri) karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın. Hafifçe yağladığınız ya da içine pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz muffin kalıplarını 2/3’si dolacak şekilde muffin hamuru ile doldurun. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır, ama fırın performansınıza göre daha kısa/daha uzun süre gerekebilir, ilk 20 dakikadan sonra ara ara kontrol edin. Piştikten sonra muffinlerinizin biraz soğumasını bekleyin, daha sonra kalıplarından çıkarın.

Hazır!

Tarifi denedikten sonra lütfen yorum bırakın! 🙂

 

Back to Top